Veģetārie pildītie pipari ar rīsiem, sēnēm un puravu

Šis ēdiens tiešām neatstās jūs vienaldzīgu!

Sastāvdaļas:

  • Sēnes
  • Burkāns
  • Puravs
  • Tomātu mērce
  • Rīsi (tvaicēti garengraudu)
  • Sasmalcināti pētersīļi
  • Augu eļļa
  • Verdošs ūdens
  • Sāls, saldās paprikas pulveris

Pagatavošana:

  • Ņemam visas sastāvdaļas pēc savas gaumes.
  • Nomazgājam visas sastāvdaļas, sēnes izmērcējam un ātri apcepam uz lielas uguns, pievienojam noskalotus rīsus un uz vidējas uguns aptuveni 10 minūtes apgrauzdējam. Tad pievienojam gabaliņos sagrieztu puravu un 5 minūtes pacepam.
  • Pievienojam pavisam nedaudz verdoša ūdens, nepielejot to līdz pildījuma augšai, nosedzam ar vāku un sautējam visu 10 minūtes uz lēnas uguns, tādā veidā rīsus var pagatavot al dente.
  • Rūpīgi nogriežam pipara cepurīti un iztīrām visas sēklās, izgrebjam vidu.
  • Pildījumam pievieno sasmalcinātus pētersīļus, sāli, piparus, visu cītīgi samaisa un pilda piparus, cieši sablietējot.
  • Burkānus sagriežam vidējos gabalos.
  • Pannā ielejam tomātu mērci tik daudz, lai pildītie pipari būtu nosegti aptuveni  1/3 daļas.
  • Tomātu mērci samaisām ar burkāniem, rūpīgi tur sakārtojam piparus.
  • Pielejam verdošu ūdeni tik daudz, lai tas tik tikko ir līdz pildījumam, un, uzmanot katru piparu,  vienmērīgi sajaucam mērci kopā ar ūdeni.
  • Trauku pārsedz ar vāku un sautē uz pašas mazākās uguns aptuveni pusstundu.
  • Pasniedzam kopā ar tomātu-burkānu mērci.

Labu apetīti!

avots

Leave a Comment